Gusseisen-Pfanne

Gusseisen-Pfannen sind schwere, äußerst langlebige Kochgefäße, die Wärme extrem gleichmäßig speichern und sowohl auf dem Herd als auch im Backofen und auf dem Grill eingesetzt werden können. Im Vergleich stehen 18 Modelle von 12 bis 179 Euro, unter anderem von Gusseisenpfanne, Gusseisen und Le. Wärmeleitfähigkeit und Tiefe der Pfanne bestimmen, ob sie auch zum Schmoren geeignet ist; Induktionseignung ist für moderne Küchen ein entscheidender Faktor. Das Griffmaterial entscheidet über die Backofentauglichkeit und den sicheren Halt. Für Fleischliebhaber, die intensive Röstaromen wollen, ist Gusseisen die erste Wahl. Über die Filter lässt sich gezielt nach Tiefe, Griffmaterial und Induktionseignung sortieren.